作り方
- 1
鶏肉を一口大に切り、☆で下味をつける。
- 2
大根、にんじん、れんこん、水で戻したしいたけをカットする。大根はお米のとぎ汁で3分茹でる。
- 3
下ゆでしたこんにゃくを5mm幅にカットし、真ん中に切り目を入れ、下端を切込みに通す。
- 4
お鍋にサラダ油を熱し、1で下味をつけた鶏肉を皮目を下にして入れる。
- 5
皮に焼き色がついたら、カットした具と調味料を入れ、落し蓋をして20分ほど煮込む。大根にんじんに火が通ったら完成！
コツ・ポイント
下処理をがんばれば、あとはお鍋任せです。
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