しゃきっと！山菜の酢の物
トキワ @cook_40054297
春においしい山菜を酢の物にしました♪さっぱりといただけて、歯ごたえもおいしい一品です！
このレシピの生い立ち
この時期、山菜のいただきものが多いので、山菜アレンジレシピを考えました。
天ぷらもおいしいですが、酢の物であっさりといただく山菜も味わい深いです♪
アプリでひらく作り方
- 1
わらびは重曹を加えて茹で、沸騰したら火を止めてそのまま一晩放置する。
- 2
翌日、2回ほど水を換えながらあく抜きする。
- 3
うどは「べんりで酢」にさらした後、水気を切っておく。
- 4
にんじんをせん切りにし、さっと茹でる。彩りのためなので少々でOK。
- 5
にんじん、うどに軽く塩を振り、しんなりさせる。具材に「べんりで酢」をかけ、軽くしぼってできあがり。
コツ・ポイント
■具材はしっかりアク抜きをしてください。
似たレシピ
-
-
春の楽しみ☆ウド使い切り☆ウドの酢の物 春の楽しみ☆ウド使い切り☆ウドの酢の物
春の山菜の女王・ウドの風味を生かした酢の物です。寿し酢はレンジで簡単に＾＾皮は人参と一緒にキンピラにしちゃってください
-
夏に食べたくなる山菜ともずくの酢の物❗ 夏に食べたくなる山菜ともずくの酢の物❗
暑くなってくるとさっぱりとした酢の物を食べたくなります❗山菜ともずくで出汁のきいた酢の物もたまにはいいですよ❗
-
-
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17891830
