伝統的な三杯酢で胡瓜の酢の物
uki345 @cook_40054866
酢の物はやっぱり三杯酢☆仕上げに亜麻仁油を回しかけてさらにヘルシーに♬
このレシピの生い立ち
定番中の定番☆胡瓜の酢の物を伝統的な三杯酢で♬
伝統的な三杯酢で胡瓜の酢の物
酢の物はやっぱり三杯酢☆仕上げに亜麻仁油を回しかけてさらにヘルシーに♬
このレシピの生い立ち
定番中の定番☆胡瓜の酢の物を伝統的な三杯酢で♬
作り方
- 1
胡瓜は薄切りにし、塩をもみ込んでおく。わかめは戻す。
- 2
ボウルに三倍酢の材料を混ぜ合わせ、胡瓜・わかめ・ちりめんじゃこを和える。
- 3
器に盛り、すり胡麻・亜麻仁油を回しかけたら出来上がり☆
- 4
コツ・ポイント
三杯酢とは…？
酢、醤油、味醂を同量ずつ混ぜた合わせ調味料のこと。 酢２：味醂２：醤油１ が一般的である。現代では醤油１：酢３に砂糖２を加えることが多い。
胡瓜に塩をまぶすので、三倍酢にはあえて塩は加えません。
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あやまんくっきんぐ
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