筍の納豆炒め

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うさこの小屋
うさこの小屋 @cook_40104194

納豆大好き♪
一見へんてこりんな組み合わせですが、挽き肉と田楽味噌でとっても美味しい一品に仕上がっています。
このレシピの生い立ち
納豆ご飯、納豆汁、チヂミ風納豆焼きは定番でいつも食べているけど、それだけじゃ物足りない!! 納豆が主役のメニューをもっと増やしたくて、出来たレシピです(*´-`)
夫からは、仕事を辞めて居酒屋を始めろと言われました(*´∀`)♪

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材料

約3人分
  1. 筍の水煮 1個分
  2. 挽き肉（今回は合挽き肉） 約150g
  3. 納豆 2パック
  4. 小麦粉 大さじ1
  5. 水 50ml
  6. すりおろしニンニク 小さじ1/2
  7. 田楽味噌 大さじ3
  8. 醤油 大さじ1
  9. 鰹節 5gを1パック
  10. 青しそ 5枚

作り方

  1. 1

    筍は一口大にの薄切りにして水分を拭き取ってから、小麦粉をまぶしておく。（小麦粉は味を絡ませる為）

  2. 2

    フライパンに肉と水50mlを入れしっかり混ぜる。（ムラなく細かいそぼろにする為）混ざったらそのまま火にかけて炒め始める。

  3. 3

    肉に火が通って水分を飛ばしたら、筍を入れて炒める。筍が熱くなったら調味料と鰹節、すりおろしニンニクを入れる。

  4. 4

    全体に調味料が馴染んでから納豆を入れて炒める。納豆を入れると焦げやすくなるので、火を弱めにする。

  5. 5

    納豆を炒めるとネバネバの糸がかなり少なくなるので、それが炒め終わりのサインです。

  6. 6

    皿に盛り、刻んだ青しそを乗せて出来上がり♪

コツ・ポイント

納豆を炒めるとフライパンに焦げが付きますが、香ばしさや旨みになるので多少の焦げは気にしないで♪

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レシピ作者

うさこの小屋
うさこの小屋 @cook_40104194
に公開
石川県は山ばっかりで海しかないし、まんで(凄く)田舎やけど、北陸やさかいに魚はまんでまぁい(旨い)よ都会みたいに遊ぶとこなんもないけど、マッタリできっさかいに、暇あったらちょっこり来てみてま♪…とりあえず、うさこの小屋では手抜きでも愛情タップリ♪なメニューを増やします(*´ω｀*)あと、野菜はあんまり好きじゃないけど、パクパク食べられるメニューを増やして、食べるようにします(。>д<)
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