玄米はさっと洗い、たっぷりの水に浸して一晩置きます。

小豆は小鍋に入れてかぶる位の水を注ぎ、強火にかけます。沸騰したら３分程茹で、ザルに上げ湯を捨てます（アク抜き）。

薩摩芋は、一口大に切り、10分程水にさらし、その後ザルに上げます。

①の玄米をザルに上げて水気を切り、鍋に入れて、水800cc、②の小豆を加え火にかけます。

沸騰したら灰汁を取り、弱火に落として鍋の蓋を少しずらして30分程炊きます。

米が柔らかくなったら、③の薩摩芋を加えて更に1０～15分炊きます。お好みで、塩で味を調えます。

器によそって、召し上がれ♪

高菜漬けを添えると、美味しさが引き立ちます。

小豆がお好みの固さになったら火を止め、蓋をして冷まします。お粥を炊く際、煮汁も利用します。

⑩の煮汁と水を合わせて500cc計量します。鍋に入れたら、⑩の小豆、③に従って用意した薩摩芋を加えます。

強火にかけ、沸騰したら⑧の玄米ご飯を加え弱火に落とします。蓋をずらして載せ、コトコト炊きます。

薩摩芋が柔らかく、ご飯がお好みの加減に煮えたら、塩で味を調え出来上がり♪

此方は、しば漬けを添えました。

2015.08.06
おかげ様で、話題入りさせて頂きました♬
m(_ _)m