みかんはよく洗い、薄めの輪切りにする(ヘタは捨てる)。それを半分にして半月型にしたら鍋に水と一緒に入れ30分くらい煮る。

①に砂糖を加え、弱めの中火で途中灰汁をとりながらコトコト１時間くらい煮る。どろっとしてきたら火を止め冷ます。

②が冷めたら200gをボウルにうつす。残りはマーマレードとして使ってね。
ボウルに★を入れ泡立て器でよく混ぜる。

そこにHＭを入れてグルグル混ぜたらクッキングシートを敷いた型に流し入れ、180度に余熱したオーブンで40分焼く。

オーブンから出し、あら熱がとれたら型からはずしてラップでくるみ一晩おいたほうがしっとりします。