じゃがいもの煮っころがし
michitarou @cook_40055375
もう一品というとき簡単にできて、ごま油がやみつきになる味です。
このレシピの生い立ち
ごま油が好きでよくお料理に使います。じゃがいもの煮っころがしも最初はサラダ油を使用していましたが、ごま油に変えたら納得の味になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮をむいて一口大にそろえる。
小さいものはそのままで。
しばらく水にさらしたら水切りをする。 -
- 2
鍋にごま油を熱して、じゃがいもを入れて中火で炒める。
- 3
次に★の調味料を順にいれる。分量の水をいれて鍋のフタを少し開けて中火で煮る。
（水の量はじゃがいもがかぶらない分量。） -
- 4
時々鍋を揺すってじゃがいもをころがし、水分が少なくなってきたらフタをとり煮詰めてできあがり！
-
コツ・ポイント
ごま油で炒めることで煮くずれしにくくなり、味も香ばしくて美味しくなります。
新じゃがは皮付きのまま炒めた方がより美味しいのでオススメです。
リアクション
レシピ作者
医食同源！家族や自分の健康維持を願って日々料理を作る主婦です。ご覧いただけたら幸いです。★補足、使用してる砂糖は、きび砂糖（日新製糖）、酒は食塩無添加のものです。
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