豆腐を水切りしておく。
玉ねぎをみじんぎりにして炒めて冷ましておく。

時間があれば冷蔵庫で1時間ぐらいねかしておく。
時間がなければ、タネをちょうどいい大きさに丸める。

両面焼いたら最後に蓋をして火を弱めて蒸し焼きにする。

焼いたそのままのフライパンにソースの材料を入れ少し煮詰めて出来上がり。