フライドポテトのチリコンカン♪
冷凍庫に眠っている「フライドポテト」を使って、本場メキシカンの「チリコンカン」を作っちゃいました♪
お豆の代わりです。
このレシピの生い立ち
本来、お豆を使うチリコンカンですが・・・何故か、冷凍庫に残っちゃう「フライドポテト」を大量処理使用!!(笑)
あり合わせの野菜と一緒に、ボリューム満点のメキシカンに変身ですョ♪
あると便利な「チリパウダー」、ぜひお試しを!!
フライドポテトのチリコンカン♪
冷凍庫に眠っている「フライドポテト」を使って、本場メキシカンの「チリコンカン」を作っちゃいました♪
お豆の代わりです。
このレシピの生い立ち
本来、お豆を使うチリコンカンですが・・・何故か、冷凍庫に残っちゃう「フライドポテト」を大量処理使用!!(笑)
あり合わせの野菜と一緒に、ボリューム満点のメキシカンに変身ですョ♪
あると便利な「チリパウダー」、ぜひお試しを!!
作り方
- 1
フライドポテト、お好みの野菜は食べ易い大きさに斬ってきます。
-
- 2
タップリのオリーブオイルにスライスかみじんのにんにくを入れて香りを移す程度に熱っする。
-
- 3
みじん切りにした玉ねぎを加えて、透明になるまで丁寧に炒めます。
焦がさないで! -
- 4
ひき肉を加えて、パラパラになるように炒めます。
火は多少強めの方が、肉汁も出難いと思います。 -
- 5
塩コショウして味を調え、チリパウダーを加えて良く炒めます。
-
- 6
フライドポテトと、他の野菜を加えて軽く混ぜるように炒めます。
-
- 7
こんな感じになりますが、あまりかき混ぜてポテトが崩れないように注意!
-
- 8
ホール缶、またはピューレ缶を１缶加えて、トマトは潰しながら混ぜましょう。
-
- 9
★印を加えて、良く混ぜて味見をして足りなければ、塩コショウを追加して下さいネ♪
沸騰したら火は弱くして煮込みますョ! -
- 10
サルサソースを加えます。
無ければ、タバスコ等の辛味をお好み量加えて下さい。
お子様が召し上がる場合は無くても「可」。 -
- 11
耐熱容器に、予め茹でておいたマカロニ等のパスタを入れます。
-
- 12
10のソースを上からかけ回し軽く混ぜ合わせます。
好みのチーズを乗せて200℃以上のオーブンで焼き色が付くまで焼きます! -
- 13
チーズがとろけて焼き色が付いたら
出・来・上・が・り!!
-
コツ・ポイント
新年のパーティー用に作ったので、大量ですが分量にあわせてレシピを調節して下さいネ!
お鍋が大きければ、最後のパスタもお鍋にインしてＯＫです♪
出来上がり写真は、試食の一人分です。
オーブン料理は、熱々のうちに召し上がれ♪
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