たことトマトのガーリック炒めギリシャ風

koumedesu
koumedesu @cook_40044460

おかずではありませぬ。100%ワインのおつまみです!調理時間5分以内の地中海風前菜で、お酒好きの来客も大満足だよ!
このレシピの生い立ち
おかずではありません。100%ワインのつまみです。調理時間は5分以内、パーティーにも出せるギリシャ風前菜だよ。実はパスタソースやマリネにも変身可能のすごいヤツなのです。

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材料

おつまみ的に2人分
  1. ゆでだこ 150g
  2. プチトマト 6コ
  3. ブラックオリーブ 6コ
  4. にんにく 1かけ
  5. アンチョビ 大1枚
  6. 赤唐辛子輪切り 1つまみ
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. セリみじん切り 少々

作り方

  1. 1

    たこを1口大にカット。にんにくはみじん切りに。アンチョビはどうせ焼崩れするのでカットしなくて可!

  2. 2

    フライパンにすべての材料をイッキに入れ、強火で約2分ソテーします。バチバチ油が飛ぶので鍋蓋を盾?にして防御!

  3. 3

    パセリをふりかけて出来上がり。早っ!
    すべての具材からエキス的なものが出るので味付け不要なのです。

  4. 4

コツ・ポイント

このレシピはショートパスタ(オレキエッテ、フジッリ、コンキリエ、ペンネなど)ソースにもなれるよ!&余ったら、お酢+レモン汁を加えて冷やすと、いい感じのマリネに変身します。

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レシピ作者

koumedesu
koumedesu @cook_40044460
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お料理大好きなのにバリバリ独身っ!早い・うまい・安い・を基本に日々チャレンジ。成功したり失敗したりですが楽しくやってますよ~♪仕事で時々海外に行くことがあるので、現地の美食を再現してみるのも楽しみのひとつなんです(*^_^*)
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