❀さくら白玉あずき❀

puniＫ's cooksnap of when they made ❀さくら白玉あずき❀.
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shimaru
shimaru @cook_40051102

桜の花の塩漬けが余っていたら、簡単にこんなデザートはいかがでしょうか。
可愛いし甘&塩のハーモニーも美味♪

このレシピの生い立ち
せっかく買った桜の花の塩漬けを、桜の季節のうちに使いたくて。
買い置きしていた白玉粉や小豆缶と合わせて小さなデザートにしてみました。

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材料

10個・2人分
  1. 白玉粉 50g
  2. 水 45mlくらい
  3. 桜の花の塩漬け 6~8輪ほど
  4. ゆで小豆缶（あんこでも） 大さじ２～好きなだけ

作り方

  1. 1

    桜の花は5~10分程度水につけて塩抜き。途中、水を2回ほど取り替えると短時間でOK。(あまり抜けすぎてもつまらないので)

  2. 2

    桜の花は水気をやさしく絞り、2輪を飾り用に取り分けて残りの花の部分だけを粗目に刻む。→

  3. 3

    今回はがくと茎の部分は除いた花びら部分だけを使いましたが、お好みで。
    丸ごと使う時は茎などの部分は細かく刻む。

  4. 4

    白玉粉に水を少しずつ加え、耳たぶくらいのかたさまで練ったら刻んだ桜を混ぜ、10個に丸める。真ん中を少しくぼませる。

  5. 5

    沸騰した湯でゆでる。
    浮き上がって1~2分程度。

  6. 6

    冷水に取り、冷めたらざるにあげて水けをきる。

  7. 7

    ひとりぶんずつ器に盛り、ゆで小豆を添えて、上に取り分けておいた桜の花をのせる。

  8. 8

    きな粉プラスや、小豆の代わりにずんだあんなどのせても綺麗かも♪(ずんだあん～レシピID : 19640012ご参考まで）

  9. 9

    さくら白玉は、すまし汁等の椀種などにしても素敵♪

    米乳とあわせたこちら（レシピID : 17933660 ）もどうぞ。

コツ・ポイント

白玉粉に加える水は、少しずつ様子を見ながら加えていってください。
桜の本数は、今回は６輪使用で４輪の花の部分だけ刻みました。ちょっと控えめな感じでしたので、お使いになる桜の状態やお好みで加減してください。

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レシピ作者

shimaru
shimaru @cook_40051102
に公開
福島県出身東京都在住☆クックパッドで、皆さんとたくさんの「美味しい♡」を共有したいな♪どうぞ仲良くしてやってくださいまし♡日本かんぶつ協会認定「かんぶつマエストロ」＆パン講師資格有(ペーパー…)根っからのインドア体質。最近は韓ドラにハマっております。
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