熊本のソウルフード☆いきなり団子
菊池まるごと市場 @cook_40055374
サツマイモをもちもちの皮で包んで蒸す「いきなり団子」忙しいお母さんのおやつ、超簡単です！熊本の郷土料理。
このレシピの生い立ち
中力粉は地粉といって、薄力粉と強力粉の中間になる小麦粉。薄力粉でも作れます。
農繁期の忙しい時期に、簡単にできるおやつとして親しまれた「いきなり団子」。
簡単に作れて、子どもも大満足のおやつですよ～。
熊本のソウルフード☆いきなり団子
サツマイモをもちもちの皮で包んで蒸す「いきなり団子」忙しいお母さんのおやつ、超簡単です！熊本の郷土料理。
このレシピの生い立ち
中力粉は地粉といって、薄力粉と強力粉の中間になる小麦粉。薄力粉でも作れます。
農繁期の忙しい時期に、簡単にできるおやつとして親しまれた「いきなり団子」。
簡単に作れて、子どもも大満足のおやつですよ～。
作り方
- 1
サツマイモを1㎝ほどの厚さに切り、水につけてアク抜きする。（直径5～8㎝くらいの輪で、5個分）
- 2
ボウルに中力粉、団子粉、塩を入れ、よく混ぜる。
水を少しずつ加え、箸で混ぜる。 - 3
ぽろぽろになってきたら、手でよくこねる。
（水分量は粉によって変わるので、調整してください。） - 4
３の生地を５等分する。
水気を切ったサツマイモにあんこを少量のせ、生地で包む。 - 5
蒸気の上がった蒸し器に並べ、サツマイモが柔らかくなるまで蒸す。（15～20分）
- 6
あんこを手作りされる方はこちらをご参考に(^^)/レシピＩＤ：20405644
コツ・ポイント
あんこなしでも作れます！甘いサツマイモで作ってくださいね。
最初から手で混ぜると、ベタベタとくっつきます。箸である程度まぜてから手でまとめてください。生地をよくこねると包むとき破れにくくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17896232
