20日大根の味噌マヨかけと蟹缶あんかけ
家庭菜園で作った20日大根を料理してみました。
このレシピの生い立ち
晩酌のつまみとして作ってみました。^_^
作り方
- 1
綺麗に洗います。皮はむかなくて大丈夫です。
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- 2
かつお出汁で15分くらい中火で煮込みます。
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- 3
大根をお皿に盛り付けて味噌、マヨネーズ、オリーブオイルを良く混ぜ合わせ大根にかけて、出来ればバーナーで香りたつまで焼く。
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- 4
かつお出汁に蟹缶を入れて強火で沸騰させ水溶き片栗粉を混ぜとろみがついたら火を止めて醤油、塩で味をととのえ大根にかける。
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コツ・ポイント
柔らかい大根が好きな方は長く煮込んで下さい。味噌マヨはバーナーで焼くとすごく良い香りがします。蟹缶あんかけはツナやホタテ缶でも美味しくいただけます。残ったあんは豆腐にかけてもう１品できます(^ ^)
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