ジャガイモの煮物
haruito @cook_40082509
煮崩れしにくいジャガイモの煮物。簡単に作ってみませんか？
このレシピの生い立ち
家庭菜園で作ったジャガイモを煮物にしようと思いつきました。コロッケに変えても下味がしっかり付いているのでそのまま食べても美味しいです。
ジャガイモの煮物
煮崩れしにくいジャガイモの煮物。簡単に作ってみませんか？
このレシピの生い立ち
家庭菜園で作ったジャガイモを煮物にしようと思いつきました。コロッケに変えても下味がしっかり付いているのでそのまま食べても美味しいです。
作り方
- 1
ジャガイモがかぶる位水を入れ、酒・みりん・砂糖を入れ中火で煮る。沸騰から少し火を落とし10分煮る。
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- 2
だし醤油・ひき肉を入れ更に10分煮る。あくが出ますので取り除いて下さい。
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- 3
出来上がりです。
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- 4
２日後、小さなコロッケを作りましたのでUPします。直径７cm位で９個出来ました。
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コツ・ポイント
ジャガイモは煮崩れしにくい種類ですが煮崩れしにくい火加減があります。ぐらぐらジャガイモが鍋の中で踊る位の火加減にしないようにしてください。家ではこの煮物が余ったら玉ねぎのみじん切りを炒めた物と煮汁をきった煮物を合わせてコロッケにしています。
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