里芋とツナのわさびマヨネーズサラダ

RIOリオ
RIOリオ @cook_40046942

里芋はジャガ芋とはひと味違った感じで、おいしいですよ!わさびマヨネーズが決め手かな!
このレシピの生い立ち
ご近所の和Cafeでのランチにあったサラダを再現してみました!

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材料

3〜4人分
  1. 里芋 中くらい4〜5個
  2. きゅうり 1本
  3. ツナ 1缶(油も使います)
  4. マヨネーズ お好みで(多めの方がおいしい)
  5. わさび (チューブ3㌢位)
  6. 味塩 少々

作り方

  1. 1

    里芋を皮がついたまま茹でる。竹串がスーッと通れば、火を止め、里芋の荒熱が取れたら、皮をむく。※里芋は茹ですぎにご注意

  2. 2

    里芋をマッシャーかスプーンの裏側で、荒めに潰す。里芋の原形がなくならないよう、少し里芋の形が残るように☆

  3. 3

    キョウリを薄くスライスし、塩(分量外)もみして、水で軽くながし、手で固く絞る。スライサーを使うと便利☆

  4. 4

    里芋、キョウリ、ツナ缶、(油を切らずに)マヨネーズ、わさび、味塩を混ぜる。

コツ・ポイント

里芋はゆで過ぎず、つぶし過ぎずで作ってください。里芋の原型がなくなるまでつぶすとドロドロしたサラダになってしまいます。※写真は一人分で掲載しています。実際は写真の約4倍量で、出来上がります☆

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レシピ作者

RIOリオ
RIOリオ @cook_40046942
に公開
食べることが大好きな一児のママです☆子育てに追われる毎日ですが、いいレシピあれば、投稿します!
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