揚げ豚肉の甘酢餡かけ(๑•(00)•๑)

クック漣ちゃん
クック漣ちゃん @cook_40056262

揚げた豚肉に甘酸っぱい餡を絡めました♪
おかず、ビールのつまみにいかがですか(๑^^๑)?
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずにしようと思って(๑^^๑)

揚げ豚肉の甘酢餡かけ(๑•(00)•๑)

揚げた豚肉に甘酸っぱい餡を絡めました♪
おかず、ビールのつまみにいかがですか(๑^^๑)?
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材料

約4~5人分
  1. 豚肉(あれば挽肉 500g
  2. 玉葱挽肉のとき) 1個
  3. 《下味》
  4. ※中華だし 小さじ1
  5. ※しょう油 大さじ1
  6. ※料理酒 大さじ2
  7. 片栗粉 大さじ3
  8. 《餡》
  9. ◎砂糖 大さじ3
  10. ◎しょう油 大さじ3
  11. ◎酢 大さじ3
  12. ◎水 100cc
  13. 片栗粉 大さじ2
  14. 大さじ2

作り方

  1. 1

    豚肉を食べやすい長さに切りボウルに入れ※印の下味をつけます。(挽肉の時は炒めた玉葱も一緒に入れて下さい。《みじん切り》)

  2. 2

    肉に片栗粉を入れ混ぜます。一口大の大きさに分けておき、180℃の油で揚げます。

  3. 3

    肉がキツネ色になってきたらキッチンペーパーに取り出し油切りをします。

  4. 4

    《餡》鍋に◎印を入れ火にかけます。一度火を消し水溶き片栗粉を入れ混ぜたら中火または強火で混ぜます。

  5. 5

    片栗が透明になり艶が出てきたら、揚げた肉を入れ餡と絡めて出来上がりです。

コツ・ポイント

今回、挽肉が無かったので豚ロース肉を使いましたが挽肉の方が柔らかく食べやすいので挽肉がオススメです。挽肉の時は炒めた玉葱を入れると柔らかく甘味もあって美味しいですよ♪

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✿˘︶˘✿ ).。.:* ♬*゜旦那、義母、娘3人と孫1人+ネコ数匹の7人+数匹の大家族。(笑)毎日の食卓を少しでも華やかに、そして美味しくて栄養のある物をと日々考えながら皆さんのレシピを参考に楽しみながら作ってます♡※※レシピに書き忘れがあることがありました。迷惑をかけた方、ごめんなさい。(>.<)※※時々、レシピを見直して修正する事があると思いますのでご了承お願いします。
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