秋刀魚の酢じめ
ゆうゆう0310 @cook_40027123
お刺身用の秋刀魚を使い酢じめにしました。さっぱりとして美味しいです。おつまみにお薦めです。
このレシピの生い立ち
北海道に住んでいる時にお友達に教えて頂きました。
秋刀魚の酢じめ
お刺身用の秋刀魚を使い酢じめにしました。さっぱりとして美味しいです。おつまみにお薦めです。
このレシピの生い立ち
北海道に住んでいる時にお友達に教えて頂きました。
作り方
- 1
秋刀魚を3枚おろしにします。
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- 2
秋刀魚に塩大1/2（分量外）を振り、皮を下にして並べ、身の方にも大1/2の塩を振り冷蔵庫で1時間程おきます。
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- 3
●の材料を合わせます。甘酢を作りバットに入れます。
- 4
2の秋刀魚を水でサッと洗い、水気を拭き取り、バットの中に皮を下にして入れ3分おいたら、裏返して3分～5分おきます。
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- 5
斜めに切り器に盛り付けます。
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コツ・ポイント
酢の加減は市販されているのとは違い薄めです。当日にお召し上がり下さい。
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