美味しい！黄味あんの＜栗まんじゅう＞♪
さくっ♪と香ばしい生地のおまんじゅうの中は黄味あん！！こういうのがお家でおやつに出たらちょっと嬉しい！（●＾▽＾●）
このレシピの生い立ち
黄身あんのお菓子が好きなんです。もちろん餡子自体好きですけど。(*^^)vでも、黄味あんが好きなんです～。作っちゃった！！！美味しいと家族のウケも良かったので～～UPしちゃいます！
美味しい！黄味あんの＜栗まんじゅう＞♪
さくっ♪と香ばしい生地のおまんじゅうの中は黄味あん！！こういうのがお家でおやつに出たらちょっと嬉しい！（●＾▽＾●）
このレシピの生い立ち
黄身あんのお菓子が好きなんです。もちろん餡子自体好きですけど。(*^^)vでも、黄味あんが好きなんです～。作っちゃった！！！美味しいと家族のウケも良かったので～～UPしちゃいます！
作り方
- 1
卵と砂糖はすり混ぜ＊A＊を加え～
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- 2
粉が馴染むまで混ぜます。
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- 3
ラップに包んで冷蔵庫で寝かせます。1時間～
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- 4
＜黄身あん＞を作ります。固ゆで卵の黄味と白あんです。
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- 5
しっかり混ぜます。
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- 6
飾り用の形の良い栗を6個吟味します。それを半分に切ってキッチンペーパーで水分を取ります。
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- 7
残った栗は刻んで５のあんと一緒にして12個に丸めておく。右は飾り用の栗です。
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- 8
冷蔵庫から出した生地です。すこし、べちゃっとしています～
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- 9
薄力粉(分量外)を加えてこれをまとめ易い柔らかさに。12等分して平らに手のひらで伸ばし、黄味あんを包み丸くまとめます。
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- 10
小麦粉（分量外）をまぶして平たくしていく。ふちは薄く、中央は厚めに。手の温度で、べちゃっとなり易いので素早く。
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- 11
あんを乗せ包んで形も調整します。
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- 12
シートを敷いた天板に並べて乗せます。大きくなるので間は空けてください。
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- 13
ツヤ出しように混ぜた＊B＊を刷毛で上のところに塗る。
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- 14
飾り用の栗を乗せてちょっと押す。これ、アーモンド(ロースト)でもいいと思います～。
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- 15
180度の余熱をしたオーブンで約15分焼きます。
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- 16
こっちはアーモンド（ローストします）を乗せたバージョンです。こっちも好評でした～♪
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- 17
割るとこんな感じ♪
当日は生地はサクッとしてて翌日はちょっとしっとり～♪どちらも美味！トースターで焼けばサクッは復元♪ -
コツ・ポイント
丸めるところの写真は後付しました。あんを12等分にしておき、包む時は生地に薄力粉（分量外）をまぶし、利き手の逆の手のひらに乗せ、平らにします。その真ん中に「あん」を乗せ、包み込んでいくのです。コロコロと形も整えて♪
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