牛肉に塩をすり込む

梨をすりおろす

ジップロックに牛肉とすりおろした梨を入れて、よく揉み込む

あたためたフライパンにバターをしいて、ニンニクを炒める。

肉の両面をこんがり焼く。その間にオーブンを180℃にあたためる。

オーブンで肉をじっくり焼く。40分。

キノコを準備する。今回は、マッシュルーム、エリンギ、シメジ、マイタケ。

肉を焼いたフライパンを再びあたためて、バターをとかす。用意したキノコを炒める。塩コショウで味を調える。

お皿に肉を置いて、キノコをかければ完成！食べやすいように、肉をスライスしたり、食べやすい大きさに切り分ける。