風風パスタ(和風でミートソース風)

れもん茶
れもん茶 @cook_40105610

(和)風で(ミートソース)風から命名。トマトソースが苦手な方に☆

このレシピの生い立ち
トマトのミートソースが食べれない娘のために考えました。
ブログでも公開中。http://cookpaddenanitukuru.blog29.fc2.com/

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材料

材料 2人分
  1. ひき肉(合挽) 150g
  2. スパゲティー 200g
  3. 小ねぎ お好みで
  4. たまねぎ 1/4コ
  5. にんにく 1カケ
  6. オリーブオイル 大匙1
  7. 赤ワイン 大匙1
  8. バター お好み(私は大匙1くらい)
  9. めんつゆ お好み(私は大匙1~2)
  10. 塩こしょう 少々

作り方

  1. 1

    にんにく、たまねぎはみじん切り。
    オリーブオイルをいれたフライパンににんにくをいれ、弱火で香りがでるまで火にかける。

  2. 2

    続いて、たまねぎを入れる。
    弱火で透明になるまでいためる。

  3. 3

    たまねぎが透明なったら、ひき肉をいれる。強火でいためて、火が通ったら(肉の色がかわったら)
    塩こしょう。、

  4. 4

    赤ワインをいれる。強火でアルコールを飛ばす。

  5. 5

    4にスパゲティーのゆで汁をお玉1~2杯とめんつゆをいれる。表示時間より早めにゆであげたスパゲティーもフライパンにいれる。

  6. 6

    水っぽくなくなってきたら、バター・小口切りにした小ねぎをいれて、味をみる。
    味がたりなかったら、適当に味を足して調整。

コツ・ポイント

オリーブオイル→ごま油、たまねぎ→長ネギみじん切り に変更して、白ゴマかけると中華バージョンになります。ラー油かけたりすると、おつまみにも。

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レシピ作者

れもん茶
れもん茶 @cook_40105610
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