風風パスタ(和風でミートソース風)

れもん茶 @cook_40105610
(和)風で(ミートソース)風から命名。トマトソースが苦手な方に☆
このレシピの生い立ち
トマトのミートソースが食べれない娘のために考えました。
ブログでも公開中。http://cookpaddenanitukuru.blog29.fc2.com/
作り方
- 1
にんにく、たまねぎはみじん切り。
オリーブオイルをいれたフライパンににんにくをいれ、弱火で香りがでるまで火にかける。 - 2
続いて、たまねぎを入れる。
弱火で透明になるまでいためる。 - 3
たまねぎが透明なったら、ひき肉をいれる。強火でいためて、火が通ったら(肉の色がかわったら)
塩こしょう。、 - 4
赤ワインをいれる。強火でアルコールを飛ばす。
- 5
4にスパゲティーのゆで汁をお玉1~2杯とめんつゆをいれる。表示時間より早めにゆであげたスパゲティーもフライパンにいれる。
- 6
水っぽくなくなってきたら、バター・小口切りにした小ねぎをいれて、味をみる。
味がたりなかったら、適当に味を足して調整。
コツ・ポイント
オリーブオイル→ごま油、たまねぎ→長ネギみじん切り に変更して、白ゴマかけると中華バージョンになります。ラー油かけたりすると、おつまみにも。
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