常温にしておいたバターをクリーム状に混ぜ、砂糖を加えてよく混ぜます。

卵は卵黄と卵白に分け、まず卵黄だけ①に少しずつ加えながら混ぜ、次に卵白を同じように少しずつ混ぜます。(分離しないように)

②に、はちみつと煮て3ミリ角くらいに切ったかぼちゃを入れて混ぜます。

③に薄力粉と強力粉、ペーキングパウダーを一緒にふるったものを加えて混ぜてなめらかな生地を作ります。

パウンド型に紙を敷き、生地を7分目まで入れて表面を平らにします。かぼちゃの皮を適当な形に切って上に乗せてもＯＫです。