栄養満点♪豆腐チャンプルー☆
ミルチャンママ @cook_40035261
沖縄料理の定番！豆腐チャンプルーです☆ちぎった豆腐とたっぷり野菜、仕上げに卵でとじて～、栄養たっぷりで美味しいーー！！！
このレシピの生い立ち
沖縄に来てからのレシピです！我が家流に野菜たっぷり、卵でとじました～♪
栄養満点♪豆腐チャンプルー☆
沖縄料理の定番！豆腐チャンプルーです☆ちぎった豆腐とたっぷり野菜、仕上げに卵でとじて～、栄養たっぷりで美味しいーー！！！
このレシピの生い立ち
沖縄に来てからのレシピです！我が家流に野菜たっぷり、卵でとじました～♪
作り方
- 1
豆腐はしっかりと、水切りをして、野菜類は食べやすい大きさに切っておく。
- 2
フライパンに油を入れ熱し、手で食べやすい大きさにちぎった豆腐を入れて、キツネ色に焼き、取り出しておく。
- 3
2)のフライパンで豚肉を炒めたらキャベツ、にんじん、玉ねぎを加えシンナリしたら2）の豆腐ともやしを入れ炒め合わせる。
-
- 4
3）に、顆粒だしの素と塩・こしょうを入れ、混ぜる。
- 5
火加減を強火にして、といた卵を回しいれ、軽く炒めてから、仕上げにごま油と醤油を回し入れて、全体になじませたら完成！
- 6
味見をして、薄かったら塩や醤油を足してね♪
- 7
H21・2・16話題入り致しました。皆様有難うございます。
-
コツ・ポイント
豆腐は手でちぎる事、多少大きめにちぎった方が炒めるうちに、かけてくるので。野菜は、ある野菜で作れます。ピーマンやニラ、きのこを入れても美味しいです。にんじんはピーラー等を使うと便利で早く火が通ります。豆腐は潰さないように、丁寧に炒めてね＾＾
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