鶏肉の梅焼き
雨のち晴れ女 @cook_40089374
照り焼きのタレに梅干しを入れただけ。覚えやすい分量です。
このレシピの生い立ち
普通、照り焼きのタレは調味料を鍋で煮立たせて水溶き片栗粉でトロミをつけますが、面倒なのでまとめてみました。
鶏肉の梅焼き
照り焼きのタレに梅干しを入れただけ。覚えやすい分量です。
このレシピの生い立ち
普通、照り焼きのタレは調味料を鍋で煮立たせて水溶き片栗粉でトロミをつけますが、面倒なのでまとめてみました。
作り方
- 1
油はひかずに中火で皮目から焼いていく。
肉にササーッと片栗粉をまぶす。(あとでトロミをつけるため) - 2
皮がパリッとしてきたら裏返し、５分ぐらい焼いたら弱火にして蓋をし、中まで火を通す。
- 3
梅干しは種を取って包丁で叩いて、☆と合わせる。
- 4
途中でフライパンに３を入れて絡めて５分ぐらい蓋をして焼く
- 5
出来たら切って盛り付ける。上からフライパンに残ったタレをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
梅干しによって味が変わると思います^^私は甘めの梅干しを使いました。
切ってから焼いたらもっと早く出来て、味がしっかり付くと思います。
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甘いだけの照り焼きはどうも苦手…。シンプルな材料で覚えやすい分量だからアレンジ照り焼きをお試しください♪
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