鶏の柚庵焼き
s.midori @cook_40040023
柚子，醤油，酒，みりんに漬けて焼きます。
いつもは魚で作りますが鶏でも美味しい!!
柚子の香りを楽しんで☆
このレシピの生い立ち
花柚子が40個くらい入って100円でした☆
鶏の柚庵焼き
柚子，醤油，酒，みりんに漬けて焼きます。
いつもは魚で作りますが鶏でも美味しい!!
柚子の香りを楽しんで☆
このレシピの生い立ち
花柚子が40個くらい入って100円でした☆
作り方
- 1
鶏肉を叩いて伸ばし醤油・みりん・酒を入れたボールに入れ柚子の輪切りと一緒に20分漬ける。
-
- 2
サラダ油を熱したフライパンに1の肉を入れて両面を焼き1の残りのタレを加えて弱火にする。
-
- 3
蓋をして８分，蒸し焼きにする。
-
- 4
蓋を開けて強火にしてタレを完全に肉にからめたら完成。
-
- 5
たっぷり葱をのせて頂きます♪
-
- 6
コツ・ポイント
魚を同じタレに漬けこんだ魚の柚庵焼きを良く作ります。
今回は鶏で作ってみました。
いつもは魚焼き用の網に乗せてタレを刷毛でぬりながら焼くのですが今回は簡単にフライパンで焼いてみました。
香りがとっても良くて美味しいよ☆
似たレシピ
-
定番料理、シンプル簡単な【鮭の幽庵焼き】 定番料理、シンプル簡単な【鮭の幽庵焼き】
醤油・酒・みりんを同量で合わせたシンプルな調味料に、柚子果汁を加えた、柚子の香りが美味しい幽庵焼きです。
-
-
*;*簡単♪チキンの柚庵焼き*;* *;*簡単♪チキンの柚庵焼き*;*
柚庵漬けは、本来はお魚を柚子の入った醤油ベースのタレにつけて焼くのですが、鶏肉でアレンジして作ってみました♪ほんのり柚子が香る照り焼きチキンです。焦げやすいのと時間短縮のため、焼き目をつけたらあとは電子レンジで中に火を通します。
-
-
-
-
-
自家製ゆず茶で～鶏肉と大根の煮物 自家製ゆず茶で～鶏肉と大根の煮物
いつもの鶏肉と大根の煮物に、お砂糖の代わりに余ったゆず茶で、甘みと香りをつけました。お肉もほろほろ、大根もゆずの上品なほろ苦さと香りが染みて美味しいです｡* ﾟ +
プチ嵯峨
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17903516
