バター、たまごを室温にします。牛乳は人肌程度に温めます。

ボウルにバターを入れ、泡立て器で混ぜマヨネーズの状態にして、砂糖を加え、混ぜます。ちょっとふっくらします。

卵を溶いて、３回に分けて2にいれ、その都度、混ぜます。

薄力粉とベーキングパウダーを一緒にして、振るいながら3に1/3入れ、軽く混ぜ、牛乳も1/3入れてまぜます。

次に薄力粉を残ってる半分いれて混ぜ、牛乳も残りの半分を入れてまぜます。

残りの薄力粉の半分を入れて混ぜ、牛乳は残ってるのを全部いれて、混ぜ、最後に残り薄力粉を全部いれて混ぜます。

マフィンの型に生地を半分いれ、マスカルポーネ、ベリーのジャムを入れ、マフィン生地をいれます。

鍋に冷凍のブルーベリー、ワイン、グラニュー糖を入れて５分ほど煮て、ソースを作ります。