【 サーモンチャウダー。】
みうりずむ @cook_40039261
外国産の脂の乗ったサーモンを使ったスープ。洋食好きなら一度お試しください。
このレシピの生い立ち
【旅行思い出レシピ：アメリカ編】空港にあったスモークサーモンチャウダーのレトルトが美味しそうだったのですが、お値段が…レシピ考案と相成りました。お財布事情が許したら、スモークサーモンでチャレンジ!!!
【 サーモンチャウダー。】
外国産の脂の乗ったサーモンを使ったスープ。洋食好きなら一度お試しください。
このレシピの生い立ち
【旅行思い出レシピ：アメリカ編】空港にあったスモークサーモンチャウダーのレトルトが美味しそうだったのですが、お値段が…レシピ考案と相成りました。お財布事情が許したら、スモークサーモンでチャレンジ!!!
作り方
- 1
トラウトサーモンは、ぶつ切り→軽くミンチし、塩を振る。フライパンにオリーブ油を少量ひいてサーモンを軽く炒めておく。
- 2
鍋に、ざく切りにした玉葱、にんにくを入れてオリーブ油で炒め、火が通ったら小麦粉を入れて、さらに混ぜ炒める。
- 3
もったりしたら、牛乳を入れる。クリーミィになったら、水とさいの目切りにしたじゃが芋を加え、弱火でコトコト５分ほど煮込む。
- 4
サーモンを加えて、さらに5分煮込む。バター・塩・胡椒・パルメザンチーズで味を調えて、出来上がり☆
コツ・ポイント
サーモンが骨付きの場合には、グリルで焼いてから、身を取り分けると作りやすいです。カロリーoffになり、香ばしさもプラスされる、お薦めの方法です。あっさりめがいい方は、バターかチーズどちらかにすると良いです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17905782
