作り方
- 1
ビスケットを砕き、バターはレンジで溶かす。クリームチーズ・サワークリームを耐熱容器に入れてレンジで少し暖めておく。
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- 2
オーブン余熱スタート。
砕いたビスケットにバターを流しいれまんべんなく混ぜる。 -
- 3
型に敷き詰めてスプーンなどで押さえ均一な厚みにする。
夏場は冷蔵庫に入れてかためる。 -
- 4
クリームチーズを混ぜダマをなくす。サワークリームとヨーグルト砂糖を入れてよく混ぜる。
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- 5
溶かした卵を入れよく混ぜる。薄力粉をふるいながら入れよく混ぜる。
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- 6
レモン汁と皮のすりおろしを加えて混ぜる。
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- 7
型に流し込んだら、トントンとたたき空気を抜く。
190度のオーブンで湯銭焼き40～45分。 -
- 8
綺麗な焼き色になればＯＫ
焼きあがったら熱をさましてから、冷蔵庫で１日冷やしておきます。 -
- 9
レモン風味薫るクドチーズケーキの完成です！
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コツ・ポイント
湯銭にした方が、焼きムラが防げるようです。
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台を敷いたら、順番に混ぜていくだけの簡単レシピ！クリームチーズがたっぷり！小麦粉は少しでOK！チーズケーキ好きにはたまらない味だと思います！！☆クラッカー砕きは子供さんに手伝ってもらったりもできますよ～。
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