酢の物の我が家の黄金比率。このレシピの生い立ち旦那の釣ってきたアオリイカが大量に冷凍されているため、フル活用します。
きゅうりは板ずりして輪切りにする。
イカは５ミリ位に切って茹でる。
ワカメは塩抜きして水をきる。
お酢と砂糖を鍋でひと煮立ちさせる。
３が冷めたら、きゅうりとワカメと合わせる。
きゅうりの水分をよく絞ると水っぽくならない。塩気があればさっと洗う。（我が家では塩気は無くします）
Jyohana
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