簡単美味♪ 手間いらずの手作り麺つゆ
コトリサン @kotorisan_520
麺つゆはお家で簡単手作り♥
市販のものとはひと味違います✨
夏はざる蕎麦やざるうどん、素麺に。
冬はかけ用に。
このレシピの生い立ち
以前、麺つゆがなくて急遽作りました。
それ以降、我が家の常備品に。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に材料を全て入れ、弱めの中火にかけ、沸いてきたら弱火にし、５分間ゆっくり煮出す。火を止めて、冷めるまで暫くおく。
- 2
①を厚手のペーパータオルを敷いたざるでこし、清潔な密封容器に入れて冷蔵庫で保存してください。
- 3
２～３倍※の濃縮タイプなので、用途に応じて薄めて使って下さい。
※煮出し時間や火加減などの微妙な違いによる - 4
だしをとったあとの削り節と昆布（細く切る）は、それぞれからいりして即席ふりかけにして、無駄なく消費できます♪
コツ・ポイント
冷蔵庫で１ヶ月くらいもちます。
和のおかずの味つけなどにも使えるので我が家はいつも倍量作っています♪
リアクション
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我が家は麺好きで、そうめん、そば、うどんとかなり頻繁に食べるので、めんつゆがあっという間になくなります。ストックがないと困るので、自分で作っちゃいました♪簡単ですよ。
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自家製「めんつゆ」☆砂糖なし☆カンタン 自家製「めんつゆ」☆砂糖なし☆カンタン
うまみたっぷり、簡単ですが本格派なお味です☆そうめん☆うどん☆照り焼き☆肉じゃが☆生姜焼き☆覚えやすい分量にしました。
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