ホクホクかぼちゃの豆乳グラタン
ネコ忍者 @cook_40085440
思いがけずうまくできたので、分量が確かではありませんが。。。
白味噌で、しつこくない和風グラタンにしてみました。
このレシピの生い立ち
主人がかぼちゃのグラタンが食べたいと言い、でもその日の予定はキノコ御飯。なんとか合うように作れないかとやってみたら、ビックリするくらい美味しくできました。
ホクホクかぼちゃの豆乳グラタン
思いがけずうまくできたので、分量が確かではありませんが。。。
白味噌で、しつこくない和風グラタンにしてみました。
このレシピの生い立ち
主人がかぼちゃのグラタンが食べたいと言い、でもその日の予定はキノコ御飯。なんとか合うように作れないかとやってみたら、ビックリするくらい美味しくできました。
作り方
- 1
かぼちゃの皮を所々削り、２～３センチぐらいの厚みで切る。
切り方はお好みで！今回はくし切りにしました。 - 2
かぼちゃをレンジにかける。又は茹でる。
竹串が通ればＯＫ！ - 3
☆白味噌ホワイトソースを作る☆
基本はホワイトソースを作る感じです。 - 4
フライパンを温める。弱火にし、バターと小麦粉を入れて手早く混ぜ合わせる。
- 5
混ざったら豆乳を少しずつ加えていく。
私は泡だて器で豪快に！ - 6
ソースの硬さはお好みで。
顆粒だしと白味噌を、少量のお湯(分量外)で溶き、ホワイトソースに混ぜる。砂糖、塩で調える。 - 7
かぼちゃをグラタン皿に並べ(積み重ね？)ソースをかける。
チーズをお好みでかける。 - 8
オーブンで２０～３０分焼き、焦げ目が付いたら出来上がり！
(オーブンによって焼き時間調節してくださいね)
コツ・ポイント
白味噌の量はお好みで調節してください。
直接ホワイトソースに入れて溶かしてもＯＫだと思います。
今回は素朴に、素材を生かそうとかぼちゃだけでしたが、玉ねぎや鶏ミンチなどを入れても美味しそうです。
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