ウマッ!!長芋と豆腐のぬかづけ
ねず吉 @cook_40070109
長芋のシャクッ!!とした歯ごたえ。。。
まるでチーズのような舌触りの豆腐。。。
おススメです(≧∇≦)ﾉ
このレシピの生い立ち
ＴＶで見た長芋のぬかづけと、ＰＣで読んだ豆腐のぬかづけ。
それをどうしても食べてみたくて、試行錯誤で作ってみました(σﾟ∀ﾟ)σ
ウマッ!!長芋と豆腐のぬかづけ
長芋のシャクッ!!とした歯ごたえ。。。
まるでチーズのような舌触りの豆腐。。。
おススメです(≧∇≦)ﾉ
このレシピの生い立ち
ＴＶで見た長芋のぬかづけと、ＰＣで読んだ豆腐のぬかづけ。
それをどうしても食べてみたくて、試行錯誤で作ってみました(σﾟ∀ﾟ)σ
作り方
- 1
【長芋】
皮をむいて、キッチンペーパーなどでヌメリをふき取り、縦半分に切る
１０時間くらいつければＯＫ。 - 2
【豆腐】
かなり固めに水切りする。（私は１日放置水切りした後さらにレンジで２分半してます。） - 3
キッチンペーパーに包んでぬか床に。
１２時間くらいつければＯＫ。 - 4
コツ・ポイント
長芋は新鮮なものがいいですよ。
豆腐は固めの水切りがポイントです(-.-")凸
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