ねぎは斜めにスライスし、キャベツは一口大に切る。
☆は混ぜておく。

刻んだ鷹の爪を入れてごま油を熱し、牛肉を炒める。

肉の色が変わりきる前に砂糖を加えて馴染ませ一旦取り出しておく。

同じフライパンに長ねぎだけを炒める。

ねぎがしんなりしたら☆の調味料を加え一度煮立たせる。その後すぐにキャベツを加え更に炒める。

キャベツも少ししんなりしたら牛肉を戻し、ひと混ぜしたら蓋をして弱火で3分くらい蒸し炒めする。

もう一度全体を混ぜたら出来上がり。