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ふわふわ卵のあんかけ
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ふわふわ卵のあんかけ-レシピのメイン写真

ふわふわ卵のあんかけ

こもりんあここ
こもりんあここ @cook_40039762

あんかけを作れば、簡単だけど豪華に見える。夫のお気に入りメニューです。
このレシピの生い立ち
宅配食材のレシピを参考に

あんかけを作れば、簡単だけど豪華に見える。夫のお気に入りメニューです。
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ふわふわ卵のあんかけ

こもりんあここ
こもりんあここ @cook_40039762

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材料

2人分
  • たまご 2個
  • にら 1/5ワ
  • えのき 1袋弱
  • 塩 少々
  • あんかけ用のダシ
  • ■だし汁 100ml
  • ■しょうゆ 大さじ1
  • ■みりん 大さじ1
  • 水溶き片栗粉
  • ■片栗粉 小さじ1
  • ■水 小さじ2
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作り方

  1. 1

    にらはざく切り、えのきは根元を切り3等分に切る。

  2. 2

    鍋にあんかけ用のダシを入れ煮立たせ、①を入れて煮、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

  3. 3

    溶き卵をつくり、塩を加える。フライパンを熱し油をいれて流しいれ、箸で大きく混ぜ合わせてふわふわの炒り卵を作る。

  4. 4

    ③を器に盛り、②をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

③のふわふわ卵をつくるとき、卵を1ずつ作れば一人分づつできて作りやすいです。

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こもりんあここ
こもりんあここ @cook_40039762
2010/04/14 10:40に公開
福岡県在住です。全国転勤族で、過去3年で各地8回のお引越しをし、名古屋、大阪、福岡、熊本でご当地グルメを満喫してきました。卵アレルギーの小学生の息子の為に、卵なし料理をいかに美味しくできるか追求中です。
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このレシピのキーワード

あんかけ ニラ えのき 片栗粉 卵

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