ごぼうのハンバーグ☆粒マスタードソース
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
食物繊維たっぷりのごぼうハンバーグ。ちょっと変わったソース、このつぶつぶ感が好き♡お試しくださいね☆
このレシピの生い立ち
ごぼうが好きなので、ごぼう入りのハンバーグを作ってみました。
ソースはマスタードが好きなのでマスタードで試してみました。
ごぼうのハンバーグ☆粒マスタードソース
食物繊維たっぷりのごぼうハンバーグ。ちょっと変わったソース、このつぶつぶ感が好き♡お試しくださいね☆
このレシピの生い立ち
ごぼうが好きなので、ごぼう入りのハンバーグを作ってみました。
ソースはマスタードが好きなのでマスタードで試してみました。
作り方
- 1
ごぼうはささがきにし、酢水にさらしてざるに上げ、よーく水切りをする。
- 2
玉ねぎはみじん切りにする。フライパンに油（分量外）を熱し、よーく炒めて冷ましておく。
- 3
パン粉は牛乳に浸しておく。
- 4
ボールに①②③と卵、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまでよーく混ぜる。
- 5
④をハンバーグ型に成型し、空気を抜き中央をへこませる。
- 6
フライパンに油を熱し中火でこんがりと両面焼き色がつくまで焼く。
- 7
焼き色がついたら、酒大さじ２（分量外）をふって蓋をし、弱火で３分ほど蒸し焼きにする。
- 8
竹串を刺して、透明の肉汁が出てくればＯＫ！（濁った肉汁が出てくる時はもう少し焼いてください）
- 9
マスタードソースの材料をよーく混ぜ合わせて、焼けたハンバーグにかければ完成です♪
コツ・ポイント
材料は写真の大きさのハンバーグ４個分です。
ソースはおろしなど和風にするとカロリーを控えられます。お好きなソースで。
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