黒ごま＆金ごまたっぷり大学芋
金ごま本舗 @cook_40044652
栄養価たっぷりの金ごまを使ったカンタンお料理です！
香り豊かな金ごまが、より一層美味しく彩ります☆
このレシピの生い立ち
≪神奈川県 ママぞう様からのご提案です≫
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は、乱切りにし、水にさらして、アク抜きをしておく。揚げる時、水気はよく拭きとる。
- 2
お鍋に揚げ油を入れ、170～180度でさつま芋をこんがり揚げる。
- 3
フライパンに砂糖、醤油、みりん、和風だしを入れ、煮詰めてタレを作る。仕上げに、金ごま油を入れ、揚げたさつま芋を絡める。
- 4
お皿に盛り付け、金ごま・黒ごまをたっぷりふりかけたら、できあがり。
コツ・ポイント
わが家の大学芋のタレには、和風だしを少し入れます。味が決まります。さらに、金ごま油をプラスしたら、香りがよくて、美味しかったです。
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こっくり飴色☆大学いも♪♪ こっくり飴色☆大学いも♪♪
胡麻の風味が良い香り^^あんまり甘くないサツマイモを使っているので、タレを濃い目にしっかり味付けしてあります。安いおイモが手に入ったら丁度いいかも♪
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