ルーを使わずに本格キーマカレー♪
ルーを使わずに簡単に出来てしまうキーマカレー♪グリンピースの代わりにゆでて刻んだチンゲン菜とか入れてもOK！うちの定番カレーですｂ（＾□＾）色んなものに応用がきく便利なヤツです♪
このレシピの生い立ち
変わったカレーが食べたくて。
カレーの本を見ていたら簡単に出来そうなキーマが載っていたので自分流にアレンジしてみました。ルーが無くて簡単に作れるので、近所のスーパーでカレー粉の缶が半額の時を狙ってまとめ買いしちゃいます♪
アプリでひらく作り方
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玉ねぎをみじん切りにする。唐辛子は輪切りにする（辛いのが苦手ならそのままで）にんにくとしょうがは、すりおろしておく。
- 2
深めの鍋にサラダ油・唐辛子・ローリエを入れ焦がさないよう３分程度炒める。
そこにみじん切りにした玉ねぎを加え、弱火～中火できつね色になるまで、更に炒める。 - 3
（２）にひき肉とカレー粉を加え、強火で肉の色が変わるまで炒める（カレー粉の量は好みで調節してください）
- 4
肉の色が変わったらトマトペーストと、浸る程度の水を加え中火で加熱して行く。その時、かくし味として（■）の材料を入れる。その時は味が変でも煮込んでいけば味がなじみます。
- 5
好みの感じに煮詰まってきたら、すりおろしにんにく・しょうが・塩・ガラムマサラで味を調える。
グリーンピースを入れ火が通るまで加熱する。 - 6
器に盛り付けて完成♪ごはんにかけても、ナンやチャパティにつけて食べても、パスタにかけても合います！！
冷凍できるのでお弁当のおかずにもなり、本当便利です（＾□＾）☆
コツ・ポイント
各調味料やかくし味は、ご家庭の味でアレンジしてください。私は水分の残ったキーマが好きなんですが、旦那は煮詰めてひき肉をぽろぽろにした方が好みみたいです。上に温泉卵等を乗せても美味しくなります。いつも面倒なので玉ねぎは、ある程度色が変わったらひき肉入れちゃいますが、問題なくできます。
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