干し椎茸、干しエリンギ、陳皮を水で戻す。ごぼうはささがき、鶏肉、ちくわ、野菜類は細かく切る。

人参はピーラーで削ってから細かくカットすると簡単です。手を切らないように注意してください。

やわらかくなった陳皮も細かく刻む。おからの味付け用調味料を軽く混ぜ合わせておく。

１の素材、陳皮、具材の調味料を火にかけ中火で煮汁が少なくなるまで煮る。

４におからとおからの調味料を入れ弱火で炒める。全体に味がなじんでお好みのしっとり加減でできあがり。

冷めたら小分けにしてラップでくるんでジップロックに入れ冷凍庫で保存。※1ヶ月くらい持ちますが自己判断でお願いします。

みかんの皮やエリンギは干しておくと2～3日でカリカリになります。

1週間くらい干して砕いたものを使う場合は大さじ2杯めやすで。ID : 17988108

追記：ジップロックに入れ平たく伸ばし、菜箸であとをつけて冷凍すると使うときとても便利。