白菜のお漬物をよ～く洗い、水に浸して２時間ほど塩抜きをする。

玉葱を千切りにしてお鍋に入れて、ひたひたより多い水をいれ１５分ほどよく煮込み、置いておく。

塩抜きが終わった白菜を食べやすい大きさに切り２のお鍋に入れ、お水を足し（多目）
３０分ほど煮込む。

ウインナーを細かめに切り３のお鍋に入れ１０分ほど煮込む。

お鍋の味見をして、何味にするか決めお好みの味付けする。

私は
中華味の素＋醤油、
中華味の素＋塩、
中華味の素＋味噌、
など混ぜるのか好きです。

写真は、中華味の素＋塩（少々）です。