ピリッと貝ひも
のばらみかん @cook_40078450
山椒をきかせて。
このレシピの生い立ち
息子が食べてみたいというので、昔食べた味を思い出しながら、ピリ辛好きの息子にラー油や粉山椒を勧められるままに入れてみたら、美味しくできました。
ピリッと貝ひも
山椒をきかせて。
このレシピの生い立ち
息子が食べてみたいというので、昔食べた味を思い出しながら、ピリ辛好きの息子にラー油や粉山椒を勧められるままに入れてみたら、美味しくできました。
作り方
- 1
貝ひもは、食べやすい長さに切って湯がき、キノコ類は、できるだけ細かく分割し、ごま油で炒める。
- 2
軽く水気を切った貝ひもをキノコ類の鍋に入れ、砂糖と醤油で煮絡める。
- 3
キノコの味が濃かったらお湯を足して調整、薄かったらめんつゆを入れて調整する。
- 4
煮汁が無くなったら、粉山椒と四川ラー油で仕上げる。
コツ・ポイント
貝ひもを短く切っておけば、ちょっと固めに仕上がっても苦になりません（＾д＾；）
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