黒豆ﾀﾞｲｴｯﾄ第16弾ﾚﾝｺﾝ団子

Name: 黒豆ﾀﾞｲｴｯﾄ第16弾 ﾚﾝｺﾝ団子
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゆで黒豆 210g; ﾚﾝｺﾝ(中) 1個; 鶏胸肉 1/3枚; 絹ごし豆腐(or木綿) 100g; 片栗粉 大さじ3; 塩 小さじ1/2; もやし 1袋; 酒 大さじ2; 小ﾈｷﾞ・ラー油・からし お好みで

あﾝｼﾞｪ☆ @cook_40049475

ﾚﾝｺﾝのｼｬｷｼｬｷ感が効いてます♪ﾎﾞﾘｭｰﾑ満点です(^o^)v
このレシピの生い立ち
黒豆ﾀﾞｲｴｯﾄ中の我が家。粒のままは嫌だぁ！という家族のため日々研究中。

黒豆ﾀﾞｲｴｯﾄ第16弾ﾚﾝｺﾝ団子

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あﾝｼﾞｪ☆ @cook_40049475

材料

3〜4人分

ゆで黒豆 210g
ﾚﾝｺﾝ(中) 1個
鶏胸肉 1/3枚
絹ごし豆腐(or木綿) 100g
片栗粉大さじ3
塩小さじ1/2
<つけあわせ>
もやし 1袋
酒大さじ2
小ﾈｷﾞ・ラー油・からしお好みで

作り方

1

黒豆・鶏胸肉・ﾚﾝｺﾝ半分をﾌﾟﾛｾｯｻｰで細かくする。
2

残りのﾚﾝｺﾝを5mm角にきり、水にさらす。
3

細かくした【1】に、切ったﾚﾝｺﾝ・片栗粉・塩をいれまぜる。
4

大きめのｽﾌﾟｰﾝ2つで6〜8つに丸め、もやしを敷いたﾌﾗｲﾊﾟﾝの上にのせていく。
5

酒をいれ、ふたをし弱火で15分蒸し焼きにする。
6

お皿に取り分け、小ネギを散らし、ポン酢をかけて完成♪

コツ・ポイント

手で丸めるときはごま油を手につけるとくっつきにくいです。

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あﾝｼﾞｪ☆ @cook_40049475

2010/04/21 12:04に公開

おもてなしが大好きです。最近は盛りつけに興味があり、自己流で勉強しています。よろしくお願いします(*´꒳`*)

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