がんも&いんげんの煮物
ﾏﾏ時々お菓子職人 @cook_40040363
甘めの煮汁が染み込んだ、ほっこりする煮物です(*^▽^*)厚揚げで作ってもOK♪
このレシピの生い立ち
旦那さんが生まれ育った地域の、がんもどきや厚揚げの煮物は甘め。それに近づけるよう、何度も味を見ながら調整しました。やっと旦那さんから美味しい！の声が出ました☆
アプリでひらく作り方
- 1
がんもどきはザルにのせ、たっぷりの熱湯をかけて油抜きする。
- 2
いんげん豆は両端のヘタを少し切り落として、半分の長さに切る。
- 3
鍋に◆をすべて入れてさっと混ぜたら、がんもどきを平らに並べて入れる。がんもどきの上にいんげん豆を広げて入れる。
- 4
落し蓋をして、中火強で10分煮る。
- 5
火力を中火に下げて、更に5～6分煮ます。（落し蓋はそのままです。）
- 6
煮汁がほとんど無くなるまで煮たら、出来上がり。
コツ・ポイント
＊蓋は、落し蓋のみをします。
＊煮汁はほとんど無くなるまで煮詰めてください。（焦がさない様に気をつけて。）
＊がんもどきの代わりに厚揚げを使っても美味しく出来ます。その場合、厚揚げは210㌘程。
一口大に切り、油抜きも同じようにしてくだい。
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