作り方
- 1
ぶりをザルに並べ熱湯をまんべんなくかけます。水気をキッチンペーパーで拭き取り、小麦粉をまんべんなく付けます。
- 2
フライパンを温めサラダ油を広げて中火。
ブリを並べて焼きます。
裏側に火が通ったら裏返して蓋をして蒸し焼きに。 - 3
キレイになかまで焼けたら蓋を外し弱火。表面に醤油麹を塗り広げて裏表に伸びたら出来上がり(^O^)
コツ・ポイント
小麦粉を付けてるので味も滲みやすく美味しいと思います。
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