厚揚げにお湯をかけ油抜きをし、四角く切る

豚挽肉にみじん切りしたネギ、しょうが、酒又は水大さじ2（分量外）を加えてよく混ぜ、片栗粉を入れて混ぜる

鍋に☆をいれて煮立たせてから厚揚げ、丸めた挽肉、ピーマンを入れ、アルミホイルの落し蓋をし
中火で１５分。