なんちゃってフォアグラ丼
柴田真希の雑穀レシピ @cook_40079100
お家でフォアグラが食べられない時に 気分だけでも味わおうと考えたレシピ。レバーが食べられない人にも臭みがないと評判です!
このレシピの生い立ち
なかなかお家では食べられないフォアグラ。気分だけでも味わえるようにと考えたレシピ！
なんちゃってフォアグラ丼
お家でフォアグラが食べられない時に 気分だけでも味わおうと考えたレシピ。レバーが食べられない人にも臭みがないと評判です!
このレシピの生い立ち
なかなかお家では食べられないフォアグラ。気分だけでも味わえるようにと考えたレシピ！
作り方
- 1
レバーの筋・汚れを取り除き、(A)をすべてミキサーに入れて攪拌する。
- 2
直径10cm程の型に流したら、10～15分蒸す。
- 3
中まで火が通ったら、型からはずし、塩胡椒をふって薄く小麦粉をまぶす。
- 4
バターを溶かしたフライパンで両面軽くソテーする。
- 5
両面色よく焼けたら、醤油、はちみつ、バルサミコ酢入れて煮詰め、塩で味を調える。
- 6
器にごはんを盛り付け、(5)を盛り付け、ソースをかける。お好みでピンクペッパーを添える。
コツ・ポイント
(1)で、なめらかになるまで良く混ぜて、(2)でふっくらと蒸しあげるのがコツ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17918266
