大根は皮付きのまま２ｃｍ程度の輪切りにして、串が通る位のやわらかさになるまで湯でこぼす。

フライパンにとうもろこし油を熱し、大根を焼き、両面に焼き色がつくまで焼く。

焼き色が付いたら、あらかじめあわせておいた醤油とみりんをフライパンに入れて、大根に絡め盛り付ける。

人参は、皮付きのまま輪切りにして、およそ３０ｃｃの水と、４ｇのマーガリン、分量の砂糖でグラッセにする。

本しめじは石づきをとり房を分けて、食べやすい大きさに切る。
ほうれん草は洗って、３ｃｍ幅にカットする。

４ｇのマーガリンをフライパンに熱し、しめじ、ほうれん草を炒め、最後に分量の食塩で味付けする。