にんにく、玉ねぎはみじん切り、ピーマンは1㎝弱くらいの角切りにする。鷹の爪は中の種を取り出し、半分にちぎる。

●の材料を合わせておく。

フライパンに油を熱し、にんにくと鷹の爪を炒める。香りが出てきたら、鶏ひき肉と玉ねぎを入れてさらに炒める。

鶏ひき肉に火が通ってきたら、ピーマンを入れさらに炒める。

●の調味料を入れて炒める。水分がなくなってきたら乾燥バジルを加え、炒め合わせて出来上がり。鷹の爪を取り出す。

ごはんを盛り、バジル炒めと目玉焼きを乗せる。