キャベツは水で洗い一口大に手でちぎって水気をきる。（包丁で切らないで手でちぎったほうが味がしっかりします。）

キャベツをポリ袋に入れ、ちりめんとゴマを入れ揉む。ポン酢とゴマ油（好みでラー油とおろしにんにく）も入れて更に揉む。

器に盛ってちぎった海苔をトッピングして出来上がり♪写真は、ラー油とにんにくと海苔なしのシンプルバージョンです。