赤飯大好き★我が家の簡単とっておき赤飯
МＫ @cook_40044065
我が家は2合の炊き上がりにこの塩の量がちょうど良い塩加減。
炊飯器や鍋で作ることが出来るのでお手軽でお弁当にも◎
このレシピの生い立ち
我が家の男子3名が赤飯大好きなので、
いつもの炊き方で簡単に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
小豆を渋抜きします。小豆を鍋に入れて小豆より4cm上くらいまで水を入れて、30分ほど煮ます。水が減れば差し水をします。
- 2
（お米ともち米は合わせて洗いザルにあげておく）
- 3
2回、渋抜きをしたら、また小豆より数cm上まで水を入れて、煮汁が綺麗な小豆色になるまで10分くらい煮る。
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- 4
（2回目以降の渋抜きは沸騰して5分～くらいで水を入れ替える感じです。）
- 5
煮汁を捨てずに水と合わせて400ccにしたら、
洗っておいた米、小豆と合わせて、炊飯器などで普通に炊いて完成♪ -
- 6
出来上がりに塩・黒胡麻を混ぜます。
-
- 7
★普通の炊飯でも綺麗に炊けるので、トミカの押し型を使ってキャラ弁に入れても、赤飯ごはんで、お弁当の彩りが良くなります♪
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- 8
★旦那様用には、仕事が忙しくても食べやすいように、ラップで巻いたおにぎりに♪
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コツ・ポイント
我が家はガスと専用鍋で炊いているので2合のときは400ccの水分量になります。
炊飯器の場合、2合たくときの線に合わせたら良いかなと思います。
煮汁を炊くときに使うことで綺麗な色に仕上がります。
煮汁は80cc位あれば大丈夫です。
リアクション
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