まずお湯をわかし、キャベツをゆがきます。しんなりするまで。

玉ねぎと人参をみじん切りにし、挽き肉とパン粉と塩コショウを入れ、粘りがでるまでよくまぜます。

キャベツがしんなりしたらザルにとり冷まします。

キャベツを冷ましてるうちに、２を４等分にして細長くたわら型にまるめます。

冷ましたキャベツを広げて、４で丸めた具を添えて巻いていきます。巻く途中で端っこを内側にいれてまきます。

丸めたら爪楊枝でさします。
鍋にいれて、水をロールキャベツが被るくらいいれ、強火で沸騰させます。

沸騰したらコンソメとショウガをいれて煮込みます。あとは、塩などでお好みに味をあわせて下さい。

煮込めたらとりだし、爪楊枝をはずして３等分か４等分にきり完成です。