切ってのせるだけ!簡単ヘルシー豆腐丼

natumix
natumix @cook_40093903

食欲がない時に!暑い日に!火は使いません!食材を切ってのせるだけの簡単サッパリヘルシーメニュー☆
このレシピの生い立ち
美味しくて人気のお食事処のメニューを真似して作ってみました。

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材料

4人分
  1. ご飯 茶碗4杯
  2. 玉ねぎ 1玉
  3. 絹ごし豆腐 2丁
  4. ちりめんじゃこ 15g
  5. 天かす 20g
  6. いりごまorすりごま 5g
  7. 小ネギ 10g
  8. みょうが 2〜3本
  9. 大葉 7〜8枚
  10. 刻み海苔 5g
  11. 麺つゆ 200cc

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄くスライスして、15分ほど水にさらして水気を絞る。

  2. 2

    豆腐の水を切り、大きめに切る。

  3. 3

    みょうがは縦半分に切って、小口切りにする。

  4. 4

    大葉は千切りにする。

  5. 5

    小ネギは小口切りにする。

  6. 6

    麺つゆは濃い目に作る。
    麺つゆ:水
    2倍→120:80
    3倍→95:105
    4倍→70:130

  7. 7

    ご飯に玉ねぎ、豆腐、ちりめんじゃこ、天かす、ごま、小ネギ、みょうが、大葉、刻み海苔の順番でのせ完成。

  8. 8

    麺つゆをかけて頂きます。

  9. 9

    天かすはえび玉やいか玉などの揚げ玉を使うとより美味しくなります。

  10. 10

    薬味は全て使わなくてもあるもので大丈夫ですが、天かす、みょうが、海苔は入れた方が美味しいですよ。

  11. 11

    薬味のグラム数はあくまで参考なので、適量をお好みでのせて頂ければと思います。

コツ・ポイント

*切るもの切ってのせるだけ!
*ご飯少なめで豆腐多めにするとヘルシーなのにお腹いっぱいになります。

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レシピ作者

natumix
natumix @cook_40093903
に公開
11歳と8歳と6歳の3姉妹のママです。娘たちに残したいレシピを増やしていけたらと思っています。誰でも作れるように詳しく丁寧に書くことを心がけています。5人家族のため量多めなのでご注意ください。
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